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¿El aceite de oliva pierde sus propiedades si se fríe?

(Por La Verdad).-El aceite de oliva se recomienda para prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, puesto que reduce los niveles de colesterol malo (LDL) y aumenta los del colesterol bueno (HDL); mejorar la circulación sanguínea, proteger de enfermedades gastrointestinales, combatir el estreñimiento, entre otros beneficios más, sin embargo, ¿qué pasa cuando se utiliza para freír? ¿Pierde sus propiedades? 

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